Η Ζαργάνα Καβάλας είναι παραδοσιακή ποικιλία πράσινου φασολιού, ιδιαίτερα αγαπητή στη Βόρεια Ελλάδα, γνωστή για τους μακριούς, λεπτούς και τρυφερούς λοβούς, την εξαιρετική γεύση και την παρατεταμένη παραγωγή.
Μορφολογία Φυτού
- Ανάπτυξη: Ζωηρή
- Τύπος φυτού: Αναρριχώμενο
- Ύψος φυτού: 2,0 – 2,5 m
- Φύλλωμα: Πλούσιο, πράσινο
- Υποστήριξη: Απαραίτητη (καλάμια, δίχτυ)
- Συμπεριφορά: Συνεχής ανθοφορία και καρποφορία
➡️ Κατάλληλο για παρατεταμένη συγκομιδή.
Ποιοτικά Χαρακτηριστικά
- Τύπος λοβού: Ζαργάνα (μακρύς, λεπτός)
- Μήκος λοβού: 18 – 25 cm
- Διάμετρος: Λεπτή
- Χρώμα: Πράσινο έντονο
- Επιφάνεια: Λεία
- Ίνες: Ανύπαρκτες ή ελάχιστες
- Σπόροι: Πολύ μικροί (σε τρυφερό στάδιο)
- Γεύση: Εξαιρετικά τρυφερή και γλυκιά
- Εμπορική εμφάνιση: Πολύ καλή
➡️ Ιδανικό για νωπή κατανάλωση υψηλής ποιότητας.
Πρωιμότητα & Καλλιεργητικός Κύκλος
- Πρωιμότητα: Μεσοπρώιμο
- Ημέρες έως πρώτη συγκομιδή: 60 – 70 ημέρες από σπορά
- Διάρκεια συγκομιδής: Παρατεταμένη (με συνεχείς κοπές)
Κλιματικές Απαιτήσεις
- Ιδανική θερμοκρασία ανάπτυξης: 18 – 28°C
- Αντοχή στο ψύχος: Χαμηλή
- Αντοχή στη ζέστη: Καλή (με επαρκή άρδευση)
- Ευαισθησία: Παγετός & χαμηλές θερμοκρασίες
➡️ Καλλιέργεια από άνοιξη έως αρχές φθινοπώρου.
Απαιτήσεις Εδάφους
- Έδαφος:
- Ελαφρύ έως μέσης σύστασης
- Γόνιμο
- Καλά στραγγιζόμενο
- pH: 6,0 – 7,5
- ❌ Αποφεύγουμε:
- Βαριά και υγρά εδάφη
Άρδευση
- Τακτικά και ομοιόμορφα ποτίσματα
- Ευαίσθητο σε υδατικό στρες κατά την ανθοφορία
- Έλλειψη νερού → παραμόρφωση λοβών
Θρέψη – Λίπανση
- Άζωτο (N): Χαμηλό (ψυχανθές)
- Φώσφορος (P): Σημαντικός για ανθοφορία
- Κάλιο (K): Για ποιότητα και μήκος λοβών
- ✔️ Συνιστάται εμβολιασμός με ριζόβια
Σπορά
- Σπορά: Απευθείας στο χωράφι
- Εποχή σποράς: Απρίλιος – Ιούνιος
- Βάθος σποράς: 3 – 5 cm
Αποστάσεις
- Γραμμές: 80 – 100 cm
- Φυτά: 25 – 30 cm
➡️ Απαραίτητη εγκατάσταση υποστήριξης.
Ανθεκτικότητες – Ευαισθησίες
- Καλή φυσική αντοχή
- Μέτρια ευαισθησία σε περονόσπορο & ανθράκωση
- Απαιτεί βασική φυτοπροστασία
Αποδόσεις
- Μέση απόδοση:
- 1,5 – 2,5 τόνοι / στρέμμα
- Χαρακτηριστικό παραγωγής:
- Μακριά περίοδος συγκομιδής
- Υψηλή ποιότητα λοβών
Πλεονεκτήματα
- Παραδοσιακή ελληνική ποικιλία
- Πολύ τρυφεροί και μακριοί λοβοί
- Εξαιρετική γεύση
- Παρατεταμένη παραγωγή
- Υψηλή αποδοχή στην αγορά
Σημεία Προσοχής (για παραγωγούς)
- Υποχρεωτική υποστύλωση
- Συχνή συγκομιδή για τρυφερούς λοβούς
- Σταθερό πότισμα στην ανθοφορία